Papas a la vinagreta

Papas a la vinagreta



Ingredientes:

1 Kg. de papas
1/2 cebolla
1/2 hoja de laurel
unos granos de pimienta negra
2 dientes de ajo



Para la vinagreta:

medio tomate verde, una cebolla, pimienta, perejil picado,
sal, ajo, aceite, vinagre.


Preparación:


Lavar, pelar y poner a cocer en agua y sal. Una vez que estén tiernas, escurrir y reservar. Picar en un tazón la cebolla y tomate en pedacilos pequeños, agregar la sal, pimienta, aceite y vinagre, y comprobar el punto. Trozar las papas y regar con la vinagreta, mezclar para distribuirla bien.